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当苹果手机死机卡住的情况下，我们可以尝试以下方法来关机：

1、长按顶部的电源键5秒左右，看手机有没有反应。如果在死机不严重的情况下，此时手机会进入锁屏状态，或是自动重启。

2、如果按了电源键不起作用的时候，可以尝试把主屏Home键和电源键一起按住，强制关闭手机的电源。

3、如果以上两种方法都不管用的话，可以把手机连接电源或是电脑，再尝试第二个方法。

其中，第二种方法是苹果手机的硬重启功能，只需要用到“HOME键”加“电源键”。大家只需要在iphone卡住的那时，双手同时按住“HOME键”及“电源键”直到关机状态后松开即可。再按正常开机方式，按住“电源键”即可重启手机。

需要注意的是，以上方法都是强制关机，可能会导致数据丢失，因此建议在关机前先进行必要的数据备份。此外，如果苹果手机频繁死机，建议检查是否存在软件或系统问题，并及时进行修复和更新。